نقد و بررسی
ادویه پودر زیره بدیعی ساشهادویه پودر زیره
تاریخچه :
فلفل سیاه شامل میوه های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل می باشد که بومی جنوب هند محسوب می شود. فلفل سیاه به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود
گیاهی بالارونده محسوب می شود که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه می باشدفلفل سیاه طعم تند و سوزنده ای دارد و همچنین یک گیاه دارویی, خوراکی با فواید بسیار زیاد محسوب می شود.
ترکیبات
از جمله ترکیبات مهم این گیاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
ویتامین K و C
فیبر
مواد معدنی
ترکیبات فیتوشیمیایی
خواص درمانی زیره سبز :
درمان هموروئید
کمک به هضم
تقویت سیستم ایمنی
کاهش وزن
موثر در بهبود استرس و افسردگی
درمان اختلالات تنفسی
تقویت حافظه
درمان بی‌خوابی
پیشگیری از ابتلا به دیابت
جلوگیری از سرطان
تقویت استخوان‌ها
نحوه نگهداری :
زیره سبز نباید در محیط‌های بسیار گرم ( مانند انباری ) یا در مجاورت تابش مستقیم نور آفتاب قرار بگیرد و اگر به درستی نگهداری شود، می‌تواند 12 تا 18 ماه بدون دغدغه مورد استفاده قرار گیرند
بهتر است ادویه جات به دور از رطوبت نگهداری شوند زیرا با وارد شدن رطوبت به داخل ادویه، عطر و طعم آن کاسته می‌شود. به دلیل آن که اکثر ادویه‌ها منشاء خاکی دارند و به انواع میکروب‌های خاک آلوده هستند توصیه می‌شود از انواع استریل شده آن ها در بست بندی‌های بهداشتی استفاده کنید.
مقدار و نحوه مصرف:
زیره سبز به خاطر طعم تند و معطرش بیشتر در غذاهایی مانند سالادها، سس‌ها، ماهی و مرغ استفاده می‌شود. این گیاه را می‌توان به شکل عرق همراه سایر نوشیدنی‌ها یا آب مصرف کرد یا برای مشکلات گوارشی از دمنوش یا جوشانده آن استفاده کنید.
برای تهیه دمنوش زیره برگ گیاه یا پودر آن را داخل آب جوش ریخته و اجازه بدهید تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. بعد دمنوش را صاف کرده و در صورت تمایل با یک قاشق عسل میل کنید.
0دیدگاه